Vụ Ngộ Độc Tại Công Ty Phân Phối Hải Sản NAFCO: Nguyên Nhân Từ Món Ăn Tự Làm
Một món ăn từ nhà gây ra vụ ngộ độc lớn tại công ty phân phối hải sản ở Maryland, khi 46 nhân viên phải chịu đựng các triệu chứng sau giờ ăn trưa.
Một sự cố nghiêm trọng đã xảy ra tại cơ sở phân phối hải sản NAFCO ở Jessup, Maryland khi món mì tự làm của một nhân viên trở thành nguyên nhân gây ra bệnh ngộ độc thực phẩm cho 46 người. Những người này đều bị ốm ba giờ sau bữa trưa, dẫn đến phản ứng khẩn cấp của các cơ quan y tế với cảnh tượng ghi lại hình ảnh các nhân viên gục xuống bên những chiếc bàn dã ngoại ngoài cơ sở.
Cơ quan Y tế Maryland đã xác định vi khuẩn Staphylococcus aureus là nguyên nhân chính gây ra vụ ngộ độc này. Loại vi khuẩn này thường được biết đến dưới dạng vi khuẩn da nhưng có thể lây lan vào thực phẩm qua tay chưa rửa. Nếu thực phẩm không được nấu chín kỹ hoặc được giữ ở nhiệt độ ấm, vi khuẩn có thể phát triển và sản sinh ra các độc tố.
Staphylococcus aureus sản sinh ra nhiều loại độc tố, dẫn đến các triệu chứng ngộ độc như buồn nôn, nôn mạnh, co thắt bụng, và thỉnh thoảng tiêu chảy. Những triệu chứng này bắt đầu rất nhanh sau khi tiếp xúc với độc tố, và chỉ cần một lượng cực nhỏ đã có thể gây ra các vấn đề về dạ dày ruột.
Món mì được cho là "pancit," một món ăn nổi tiếng của Philippines, đã được xác định là nguồn gốc bệnh sau khi các xét nghiệm trên những người bệnh và món mì còn thừa được tiến hành. Đại diện của NAFCO chia sẻ sự cố này là điều không mong muốn, đặc biệt trong ngành kinh doanh thực phẩm, nhưng nhấn mạnh cơ sở có đội ngũ chuyên gia về an toàn thực phẩm đang xử lý tình hình.
NAFCO đã nhanh chóng đưa ra tuyên bố nhấn mạnh tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của họ, khẳng định sản phẩm của họ vẫn an toàn cho người tiêu dùng và chuỗi cung ứng không có vấn đề gì. Tất cả những người bị ảnh hưởng bởi vụ ngộ độc đã được điều trị kịp thời và hồi phục hoàn toàn.
